什么是L-谷氨酰胺

L-谷氨酰胺（左旋谷氨酰胺）是一種氨基酸，也是蛋白質(zhì)的組成部分。 氨基酸和蛋白質(zhì)在我們的身體中有許多重要作用。 具體來(lái)說(shuō)，谷氨酰胺有助于人體中碳和氮的運(yùn)輸（用于細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)），并在神經(jīng)功能、腸功能和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)中發(fā)揮作用。

谷氨酰胺是由人體在肌肉組織中產(chǎn)生的，因此被認(rèn)為是“非必需的”，也就是說(shuō)我們不必完全依靠從飲食中獲取它。 然而當(dāng)我們的身體處于（代謝）壓力之下時(shí)，靠自身提供谷氨酰胺可能不足以滿足身體的需要。因此，當(dāng)人體大量使用谷氨酰胺時(shí)，我們就需要除人體自身生產(chǎn)以外的谷氨酰胺。

L-谷氨酰胺通過(guò)我們的肌肉產(chǎn)生，在我們的飲食中很常見，并且非常明確的一點(diǎn)是，當(dāng)人體從運(yùn)動(dòng)和嚴(yán)重疾病中恢復(fù)時(shí)，都需要谷氨酰胺。

研究表明，運(yùn)動(dòng)員可以從補(bǔ)充L-谷氨酰胺中受益，以減輕肌肉酸痛并加快恢復(fù)時(shí)間。

這種氨基酸在控制運(yùn)動(dòng)后肌肉對(duì)葡萄糖（能量）的吸收中起關(guān)鍵作用，可以幫助我們?yōu)橄乱淮五憻捵龊脺?zhǔn)備，恢復(fù)能量存儲(chǔ)。 當(dāng)人體的肌肉具有較佳的葡萄糖儲(chǔ)備時(shí)，我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中就可以表現(xiàn)更好，并且可以延緩身體的疲勞感。

研究表明，長(zhǎng)期的艱苦訓(xùn)練會(huì)降低血液中的谷氨酰胺水平，所以如果你有長(zhǎng)期去健身房的習(xí)慣，那么谷氨酰胺則是理想的運(yùn)動(dòng)后健身補(bǔ)劑選擇。

與肌酸合用時(shí)，補(bǔ)充L-谷氨酰胺可增強(qiáng)身體的耐力和力量，從而增加除脂肪體重（Lean Body Mass）。雖然補(bǔ)充L-谷氨酰胺對(duì)于那些飲食中谷氨酰胺含量低的人可能更有效，但有研究表明，谷氨酰胺還有其他可能的益處 ， 如：

此外，由于高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的持續(xù)壓力，遵循嚴(yán)格訓(xùn)練計(jì)劃的運(yùn)動(dòng)員通常會(huì)被削弱免疫系統(tǒng)。而L-谷氨酰胺對(duì)我們的免疫系統(tǒng)中的細(xì)胞具有保護(hù)作用，因此常常用于幫助修護(hù)重癥患者的免疫系統(tǒng)。

研究表明，L-谷氨酰胺在免疫細(xì)胞的制造（足量以抵抗細(xì)菌）中發(fā)揮作用，同時(shí)也作用于腸道功能，是防止感染的物理屏障。 所以總結(jié)來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充L-谷氨酰胺也可能對(duì)你的免疫系統(tǒng)有好處。

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