華東理工大學(xué)食品添加劑及配料研究組

1、介紹三氯蔗糖

三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結(jié)晶粉，甜度約為蔗糖的600倍；是唯一一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正，無(wú)熱量，不參與人體新陳代謝，可用于糖尿病患者、心腦血管疾病患者和老年人。三氯蔗糖具有穩(wěn)定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長(zhǎng)、安全性高等優(yōu)點(diǎn)。目前已被120多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

2、三氯蔗糖市場(chǎng)現(xiàn)狀分析分析

三氯蔗糖產(chǎn)品被公認(rèn)為世界上較具優(yōu)勢(shì)的甜味劑之一。產(chǎn)品市場(chǎng)需求保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)能隨著市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)而迅速擴(kuò)大。華東理工大學(xué)食品添加劑及配料研究小組認(rèn)為，2009年全球三氯蔗糖總需求預(yù)計(jì)為2500噸，2018年三氯蔗糖市場(chǎng)需求預(yù)計(jì)為1萬(wàn)-11萬(wàn)噸，需求增長(zhǎng)4倍以上。2011年，我國(guó)出口三氯蔗糖總量約1000噸，2017年我國(guó)出口總量約5300噸，出口量增長(zhǎng)5倍以上，可見(jiàn)三氯蔗糖國(guó)際市場(chǎng)保持快速增長(zhǎng)。2008年，中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)開(kāi)始投資市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。到2018年，市場(chǎng)總需求已超過(guò)2000噸，約占全球總市場(chǎng)需求的25%。它是近年來(lái)全球市場(chǎng)增長(zhǎng)較快的市場(chǎng)區(qū)域。全球市場(chǎng)年增長(zhǎng)率約15%，市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)良好。

表12011-2018.5 年三氯蔗糖出口量(源于海關(guān)數(shù)據(jù)分析)

2009-2018年全球市場(chǎng)需求/產(chǎn)量/產(chǎn)能趨勢(shì)

3、三氯蔗糖產(chǎn)能規(guī)模分析分析

嚴(yán)格地說(shuō)，是三氯蔗糖的發(fā)明者，有40年的三氯蔗糖研究歷史，在三氯蔗糖市場(chǎng)上排名世界第一。采用光氣氯化生產(chǎn)工藝，三廢處理難度較大。因此，環(huán)保限制和上游配套設(shè)施不完善導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，擴(kuò)大生產(chǎn)難度大，難以進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。目前年產(chǎn)能約3000噸。我國(guó)三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，至今只有十多年的歷史，但單基團(tuán)化學(xué)保險(xiǎn) 在工藝上取得了突破，單條生產(chǎn)線年產(chǎn)2000噸。到2018年，全球三氯蔗糖總產(chǎn)能約為13000-15000噸，其中國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手泰萊約為3000噸，中國(guó)三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能超過(guò)1萬(wàn)噸。我國(guó)是三氯蔗糖產(chǎn)品生產(chǎn)出口大國(guó)，產(chǎn)品80%出口，約20%國(guó)內(nèi)銷售。

4、三氯蔗糖市場(chǎng)潛力分析

4.1 消費(fèi)者訴求

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的顯著提高。高糖高能量攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人體負(fù)荷，進(jìn)而導(dǎo)致糖尿病、肥胖等全球患者的增加。越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到高糖飲食的不健康影響，因此對(duì)低糖/無(wú)糖的需求日益增加，市場(chǎng)上低糖/無(wú)糖產(chǎn)品的銷量逐年增加。但目前各大超市貨架仍難以找到無(wú)糖產(chǎn)品，可見(jiàn)降糖市場(chǎng)需求迫在眉睫。

4.2 政府提倡降糖

世衛(wèi)組織表示，減少含糖飲料的攝入可以降低肥胖、2型糖尿病和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，并建議成年人每天攝入不超過(guò)50克糖，較好控制在25克左右。目前，全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)對(duì)高糖食品/飲料頒布了稅收政策?？靥墙堤且殉蔀槠髽I(yè)積極發(fā)展的重要方向，引導(dǎo)人們關(guān)注健康生活。華東理工大學(xué)食品添加劑和成分研究小組認(rèn)為，隨著世界上越來(lái)越多的國(guó)家糖稅政策的實(shí)施，將加快全球糖食品和飲料行業(yè)的變化，制造商必須采取減少飲料和其他食品糖的方法，如全球軟飲料行業(yè)兩名重量級(jí)玩家可口可樂(lè)和百事可樂(lè)近年來(lái)也必須做出改變，許多甜味劑低糖產(chǎn)品，包括三氯蔗糖，主要是無(wú)熱量或極低熱量的甜味劑。全球低糖/無(wú)糖健康產(chǎn)品的宣傳和政策倡導(dǎo)，進(jìn)一步促進(jìn)了高倍甜味劑市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。全球低糖/無(wú)糖健康產(chǎn)品的宣傳和政策倡導(dǎo)進(jìn)一步促進(jìn)了高倍甜味劑市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。全球甜味劑市場(chǎng)份額不足10%，市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力強(qiáng)。

4.3 高代糖甜味劑的優(yōu)點(diǎn)

消費(fèi)者對(duì)安全性和低熱量的需求很強(qiáng)。新一代甜味劑符合消費(fèi)趨勢(shì)。安全性好的新一代甜味劑受到消費(fèi)者的重視。對(duì)無(wú)熱量、無(wú)代謝的功能性糖替代食品的市場(chǎng)需求越來(lái)越強(qiáng)烈。從第一代糖精開(kāi)始，合成高甜度甜味劑經(jīng)過(guò)五次更新，如甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖。三氯蔗糖安全性高，性能穩(wěn)定。是肥胖、心血管疾病、糖尿病患者食用的較佳理想甜味替代品，是一種新型的優(yōu)質(zhì)非營(yíng)養(yǎng)高效甜味劑。

4.4 市場(chǎng)發(fā)展的新領(lǐng)域

制藥行業(yè)是三氯蔗糖產(chǎn)品的新興市場(chǎng)。白糖主要用作調(diào)味劑。由于藥物的口感問(wèn)題，糖的添加量通常較高。糖尿病和肥胖的人根本不適用這種含糖制劑。因此，迫切需要支持各種低糖/無(wú)糖制藥產(chǎn)品，以滿足患者的需求。華東理工大學(xué)食品添加劑及配料研究小組認(rèn)為，糖精鈉、阿司帕坦(阿斯巴甜)目前已包含在中國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)中、三氯蔗糖、甜菊素(糖)四種高倍甜味劑作為藥用輔料矯味劑。三氯蔗糖成功加入中國(guó)藥典后，得到了一些大型制藥企業(yè)的關(guān)注和認(rèn)可，但在市場(chǎng)推廣領(lǐng)域才剛剛開(kāi)始，仍需要企業(yè)投入更多的力量進(jìn)行宣傳和發(fā)展，讓更多的制藥客戶認(rèn)識(shí)到新一代藥用配件高倍甜味劑三氯蔗糖，逐步促進(jìn)三氯蔗糖在制藥市場(chǎng)的發(fā)展，促進(jìn)三氯蔗糖市場(chǎng)容量的擴(kuò)大，未來(lái)三氯蔗糖產(chǎn)品在制藥領(lǐng)域?qū)⒂懈蟮陌l(fā)展空間。值得一提的是，2009年4月，中國(guó)鹽城捷康等企業(yè)在泰萊提出的美國(guó)“337調(diào)查”中獲勝，為未來(lái)中國(guó)三氯蔗糖的市場(chǎng)發(fā)展贏得了空間。

4.5 三氯蔗糖全球化的影響

目前，全球已有120多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)食品、保健品、醫(yī)療和日常化工產(chǎn)品中使用三氯蔗糖。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家**(JECFA)將三氯蔗糖確定為A級(jí)食品添加劑“公認(rèn)安全級(jí)”(GRAS)”。根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）結(jié)論三氯蔗糖甜味劑安全，可用于兒童特殊醫(yī)療食品。在國(guó)際上，三氯蔗糖已經(jīng)得到了的認(rèn)可，并已成為可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、達(dá)能、易滋、寶潔、聯(lián)合利華、拜耳等這些巨頭企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商。在中國(guó)，主要企業(yè)采用三氯蔗糖作為產(chǎn)品研發(fā)或替代原糖源的重要選擇。因此，三氯蔗糖將在全球市場(chǎng)上得到進(jìn)一步的發(fā)展。

5、未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)三氯蔗糖未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

基于以上綜合分析，預(yù)計(jì)未來(lái)五年三氯蔗糖市場(chǎng)將保持長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率約為15%。

表32021-2025年 三氯蔗糖市場(chǎng)需求分析

中國(guó)主要有7家三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)，長(zhǎng)期穩(wěn)定生產(chǎn)銷售。主要企業(yè)有鹽城捷康、金河實(shí)業(yè)、廣業(yè)清怡、南通常海、福建科宏、新奇安、三河維信等。鹽城捷康是中國(guó)較大、世界第二大的三氯蔗糖專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，也是中國(guó)唯一一家主動(dòng)加入美國(guó)國(guó)際貿(mào)易**的企業(yè)(ITC)知識(shí)產(chǎn)權(quán)調(diào)查被認(rèn)定為非侵權(quán)企業(yè)；長(zhǎng)期規(guī)劃年產(chǎn)能1.2萬(wàn)噸；中國(guó)唯一在美國(guó)、歐洲和日本的三氯蔗糖企業(yè)；三氯蔗糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位之一；擁有獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，申請(qǐng)中國(guó)專利20項(xiàng)，美國(guó)專利4項(xiàng)。

通過(guò)ISO9001，鹽城捷康不斷創(chuàng)新技術(shù)，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、ISO14001、OHSAS18000、ISO22000、Sedex等認(rèn)證，并通過(guò)KOSHER、許多國(guó)際產(chǎn)品認(rèn)證，如HALAL。特別是通過(guò)了第三方RQA、BRC的認(rèn)證，捷康的產(chǎn)品質(zhì)量完全符合FCC10、USP40-NF35、EP9.0、EU 231/2012 (2008/60/EC)、GB25531、三氯蔗糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，已獲得國(guó)際知名食品企業(yè)全球供應(yīng)商資格認(rèn)證。