低聚果糖對(duì)便秘的作用

低聚果糖與益生菌

低聚果糖廣泛存在于自然界中，如梨 、蜂蜜 、啤酒 、細(xì)菌 、酵母 、洋蔥 、香蔥 、牛蒡 、香蕉 、小麥 、黑麥 、燕麥 、雪蓮果等都含有 FOS ，雪蓮果塊根中低聚果糖含量是所有植物中含量較高的 ，其干物質(zhì)中的 45％ ～ 65％ 含量是低聚果糖 ，因此雪蓮果具有“低聚果糖之王”的美稱。

低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維 ，人體胃腸道內(nèi)沒(méi)有水解這種低聚糖的酶系統(tǒng) ，因此它不易被胃腸消化吸收而直接進(jìn)人大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用 ，有利于雙歧桿菌的增殖 ，是目前公認(rèn)的益生元 。

目前被廣泛接受的結(jié)論是一個(gè)人攝取益生元10-15g /d 可以獲得腸道健康 ，攝入量低于 l5g／d 對(duì)人類(lèi)是安全的 。

研究員將100名受試者隨機(jī)分成試食組和空白對(duì)照組，試食組每天服用低聚果糖 10 -20 ml，連續(xù) 14d 試食組試驗(yàn)后腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量明顯增加 ，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P ＜ 0 . 01） ，說(shuō)明低聚果糖具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群 ，增殖雙歧桿菌和乳桿菌的作用 。 多項(xiàng)研究表明低聚果糖能促進(jìn)大鼠腸道雙歧桿菌和乳桿菌的增長(zhǎng) 。

2007 年，北京聯(lián)合大學(xué)食品功能檢測(cè)中心進(jìn)行益生元（蔗糖低聚果糖）調(diào)節(jié)腸道菌群功能實(shí)驗(yàn) ，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明 ，攝入低聚果糖后 ，糞便中雙歧桿菌顯著增加 ，而產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量顯著減少，而其他菌則無(wú)明顯變化。

低聚果糖防治便秘的作用

低聚果糖作為水溶性膳食纖維在腸道內(nèi)呈溶液狀態(tài) ，有較好的持水力，且易被腸道菌群發(fā)酵后產(chǎn)生醋酸、丙酸 、丁酸等短鏈有機(jī)酸，降低腸道pH值 ，刺激腸黏膜 ，促進(jìn)腸蠕動(dòng) ，起到潤(rùn)腸通便 、改善糞便性狀 、預(yù)防和減輕便秘的作用。

在腸道內(nèi)促進(jìn)腸道中益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的增殖 ，抑制腸內(nèi)沙門(mén)氏菌和腐敗菌等有害細(xì)菌和病原菌生長(zhǎng) ，從而改善腸道菌群的平衡防治便秘 。

研究者對(duì)49例便秘患者服用雙歧桿菌低聚果糖合生元制劑 ，其中癥狀消失的38例（77 . 5% ），癥狀明顯改善的 5 例（10 . 2% ），無(wú)效果的 6 例（12 . 3% ）。 趙晶晶等對(duì)口服低聚果糖通便作用的研究表明 ，食用低聚果糖后排便次數(shù) 、排便狀況 、糞便性狀 、糞便含水量等均較食用前明顯改善 ，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P ＜ 0 . 0｝）。

提示低聚果糖有通便功能作用 。 研究員通過(guò)建立 Wistar 大鼠便秘模型探討低聚果糖的通便功能 ，研究結(jié)果表明 ，以 1 .0g/（kg/d）低聚果糖喂食大鼠時(shí) ，表現(xiàn)出潤(rùn)腸通便作用 ，且對(duì)維持腸道菌群平衡 、抑制腸球菌和腸桿菌的生長(zhǎng)有較好的功效。

低聚果糖的甜度僅為蔗糖的 1/3 ，在人體內(nèi)不被 a 淀粉酶 、蔗糖轉(zhuǎn)化酶和麥芽糖酶分解 ，不能作為能源被人體利用 ，不會(huì)使血糖升高 ，每克低聚果糖中僅含 6 .3 kJ 的熱量 ，因此非常適合于糖尿病患者及肥胖者使用 ，每日攝入 3 . 3g 低聚果糖具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群 ，激活益生菌增殖并抑制有害菌的作用。

一般低聚果糖純品食用量在 30 g/d 以下是不會(huì)產(chǎn)生任何不良影響 ，而且通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期攝人低聚果糖也不會(huì)產(chǎn)生副作用。

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